De oorsprong van de cabernet sauvignon ligt in de Bordeaux. Het geeft een wijn met veel kleur, goede structuur en aroma's van zware bessen en zwarte peper. Cabernet sauvignon is wereldwijd een van de populaitste blauwe druivenrassen. Voor veel consumenten cabernet sauvignon altijd goed en voor producenten is het een makkelijk ras om te verbouwen. Daarom komt hij voor in heel zuidelijk Frankrijk, alle klassieke europeese wijnlanden en in bijna alle nieuwe wereldlanden. In combinatie met merlot nog boeiender.