Menu
EUR

Dessertwijn

Deze mooie dessertwijnen van lokale wijnboeren zijn van topkwaliteit en heeft MijnWijnPlein speciaal voor je geselecteerd.

Er zijn verschillende manieren en zoete of dessertwijnen te maken: gebruik van hele zoete druiven, gebruik maken van edele rot, gebruik maken van bevroren druiven, tijdens de fermentatie wijnalcohol toevoegen of geconcentreerde zoete most toevoegen aan de wijn. 

Er zijn verschillende methode om dessert wijn te maken. Je kan hele zoete druiven gebruiken of je kan wijnalcohol toevoegen.
Voor de eerste methode's gebruikt men hele zoete druiven. Deze druiven laten ze zo lang mogelijk hangen om ze zo veel mogelijk suiker te laten ontwikkelen. Eventueel laten ze de druiven aantasten door de edele rot, deze zorgt voor een fantastisch aroma en zorgt dat het water uit de druif verdampt waardoor de suikers en de zuren in geconcentreerdere maten in de druif blijven, of bevroren druiven waardoor alleen het geconcentreerde sap uit de druif wordt geperst en het ijs achterblijft. Deze zoete most laten ze fermenteren en bij een alcoholpercentage van 15% houdt de gist op met werken maar is nog niet alle suiker gefermenteerd. Je behoudt dus zoete wijn. 

Een andere methode is om tijdens de fermentatie wijnalcohol toe te voegen zodat de gisten stoppen voordat de suiker is vergist. Bij versterkte zoete wijn wordt veel meer wijnalcohol toegevoegd dan de 15% die een gist zelf kan maken. Er is ook nog een mogelijkheid om geconcentreerde zoete most aan de wijn toe te voegen. Dit moet wel in de wetgeving van een bepaalde streek toegestaan zijn. 

Wil je meer weten over de vinificatie van dessertwijn. Klik hier

 

3 Producten
Toon:
Château Dudon - Sauternes
Château Dudon - Sauternes
Categorie: Wit, rijk, zoet en krachtig <br>Druivenras: 85% Semillon, 15% Sauvign...
€17,00 €14,05
* Incl. btw Excl. Verzendkosten
 
Château Dudon - Sauternes - Gallien de Château Dudon
Château Dudon - Sauternes - Gallien de Château Dudon
Categorie: Wit, rijk, zoet en krachtig <br>Druivenras: Semillion <br>Gebied: Bar...
€17,75 €14,67
* Incl. btw Excl. Verzendkosten
 
Bernard Fouquet - Le Marigny - dessertwijn
Bernard Fouquet - Le Marigny - dessertwijn
Categorie : Wit, rijk, zoet en krachtig <br>Druivenras: Chenin Blanc <br>Gebied:...
€39,50 €32,64
* Incl. btw Excl. Verzendkosten
 
Toon 1 - 3 van 3
Soort
Druivenras
Wijngebied
Categorie
Prijs
Min Max
Sluiten
Kies uw taal
Kies uw valuta

Mijn account

Wachtwoord vergeten?

Recent toegevoegd

Totaal incl. btw
€0,00
Bestel nog voor €149,00 en de verzending is gratis
0
Vergelijk
Start vergelijking

Dit artikel is toegevoegd aan uw winkel wagen!
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »