Rosé

De vinificatie van rosé lijkt veel op de vinificatie van witte wijn er moeten alleen kleurstoffen uit de blauwe schil worden onttrokken. Rosé wordt namelijk altijd gemaakt van blauwe druiven. Rosé is geen lichte rode wijn, en ook geen witte wijn met een kleurtje, het is een eigen wijntype. Er zijn verschillende methode om rosé te maken: een korte inwerking, langere inwerking, afloopmethode (saignée) of het mengen van witte en rode druiven. Het verdere verloop van de vinificatie van rosé is het zelfde als bij witte wijn: fermenteren, rijpen, oversteken, klaren, filteren en bottelen. Wil je meer weten over de vinificatie van rosé. Klik hier.