Wijnwinkel

Er zijn verschillende wijnen wit, rood, rosé, zoet, dessert en mousserend. Wijnen met hoge zuren en lage zuren, wijn met veel of weinig, harde of zachte tannine. Welke kenmerken een wijn heeft wordt grofweg bepaald door de druif waarvan de wijn gemaakt wordt. Hoe rijp deze druif geplukt wordt en de manier waarop de wijnboer de wijn maakt, de vinificatie. Het grote verschil tussen rode en witte wijn is dat bij rode wijn de schillen mee gisten. Net onder de schil van de druif zitten de kleurstoffen die de wijn kleuren. Voor mousserende wijn en rosé is de vinificatie anders. Meer lezen over vinificatie klik hier!