Proefnotitie
Een intense neus van rijp bosfruit, kersen, citrusfruit als in sinaasappelschil en salmiak. In de mond goede balans tussen fruit en zuurstructuur. Vol en rijk van smaak, zoete aardbeien, kers en zoethout. Een lange afdronk met tonen van pruimenschilletjes.

Genieten bij
Gelegenheid: maaltijd, gastronomisch breed inzetbaar
Visgerecht: Bouillabaise, zeebrasem in zoutkorst, ratatouille
Vleesgerecht: Lamsbout, knoflook, Provençale groenten 
Kaas: St. Nectaire (FR), Brillat Savarin (FR)

Beschrijving
Druivenras(sen): 70% grenache noir, 30% syrah

Vinificatie: Lichte maceratie (bleke kleur), daarna bloeding (sap extractie), fermentatie bij lage temperatuur in roestvrijstalen vaten.
Houtopvoeding: nee
Bewaarpotentieel: deze rosé heeft het karakter om te genieten tot wel 5 jaar na de oogst.