Domaine Jean-Paul Schmitt is een kleine onafhankelijke biodynamische wijnproducent uit Scherwiller (Elzas). De wijnen van Jean-Paul-Schmitt zijn echte karaktervolle wijnen, natuurlijk, puur en uitgesproken, maar bovenal van zeer hoge gastronomische waarde. Jean-Paul Schmitt is er van overtuigd, dat wijnen in de wijngaard gemaakt moeten worden. Al de wijnranken staan in een granieten ondergrond met veel grote kiezels en grind, vandaar de sterke invloed van mineralen in de wijn. Daarnaast gaat het niet om kwantiteit maar om kwaliteit, waardoor de concentratie hoog is. Domaine Jean-Paul Schmitt is een voorbeeld van dat goede en eerlijke wijnboeren ervoor zorgen dat de pure en eerlijke Elzaswijnen weer terug op de kaart komen in Nederland.
Vanaf de oogst 2015 zijn de wijnen biodynamisch gecertificeerd.
Lees hier de notitie over Domaine Jean-Paul Schmitt van Joost Molegraaf
Website: Domaine Jean-Paul Schmitt
