Domaine Jean-Paul Schmitt - Riesling Classique Rittersberg

Categorie: Droge, fruitige witte met een lange afdronk

Proefnotitie
Kleur: Lichtgeel met een lichtgroene zweem
Geur: Gedroogde abrikozen, salie en groene peper
Smaak: De aanzet is levendig en strak en heeft een minerale textuur, in de afdronk proef je tonen van hazelnoot
Afdronk: Lang

Gelegenheid: Als aperitief of bij de maaltijd
Visgerechten: Salade van gerookte zalm en verse vijgen
Vleesgerechten: Zuurkoolstamppot met eendenborstfilet en gebakken appel
Vegetarisch: Kaasfondue
Kaas: Geitenkaas

Informatie
Druivenras: Riesling
Wijnbouw: Biodynamisch, biologisch gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 6 tot 8 jaar
Applicatie: Alsace
Karafferen: Nee
Leeftijd van de wijnstokken: 10 en 30 jaar
Bodem: De geologische structuur bestaat hoofdzakelijk uit graniet zand gemengd met granieten keien
Opbrengst: 37 hl/ha
Robert Parker score: 88/100