Categorie: Droge weelderige witte wijnen met pit

Proefnotitie
Kleur: Goudgeel
Geur: Zeer elegant boeket met een een mooie zuiverheid en mineralen, relatief discreet maar gemarkeerd met citroen.
Smaak: Kurkdroog en zeer elegant met een opmerkelijke zuurgraad, fijne tannines en een goed extract.
Afdronk: Zeer lang en aanhoudende mineralen

Gelegenheid: Bij de maaltijd
Visgerechten: Kreeft, garnalen op gebakken rijst
Vleesgerechten: Zuurkoolstamppot met eendenborstfilet en gebakken appel
Vegetarisch: Kaasfondue
Kaas: Geitenkaas

Informatie
Druivenras: Riesling
Wijnbouw: Biodynamisch, biologisch gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 10 jaar
Applicatie: Alsace
Karafferen: Ja, 1 tot 2 uur van te voren
Leeftijd van de wijnstokken: 10 tot 40 jaar
Bodem: De geologische structuur bestaat hoofdzakelijk uit graniet zand gemengd met granieten keien
Opbrengst: 24 hl/ha