Categorie: Weelderige witte wijnen met pit
Proefnotitie
Kleur: Licht goudgeel
Geur: Gedroogde abrikozen- en kweeperenjam
Smaak: Vol en krachtig, gedroogde vruchten, kruidige afdronk van gember die het aromatische palet completeert
Afdronk: Lang
Gelegenheid: Aperitief of bij de maaltijd
Visgerechten: Exotisch
Vleesgerechten: Exotisch
Kaas: Sterke kazen
Informatie
Druivenras: Gewurztraminer
Bijzonderheden vinificatie: De druiven worden met het hand geplukt en daarna met behulp van luchtdruk zeer gelijkmatig geperst. Hierna vindt een langzame gisting plaats en rijpt de wijn op zijn lie
Wijnbouw: Biologisch op weg naar bio-dynamisch
Bewaarpotentieel: 6-8 jaar
Applicatie: AOC Alsace
Karafferen: Ja, een paar uur van te voren
Leeftijd van de wijnstokken: meer dan 35 tot 40 jaar oud
Bodem: Marly kalksteen
