Categorie: Complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt

Proefnotitie
Kleur: Lichtgeel kleur met gouden reflectie
Geur: Perzik, licht mineralig en rozemarijn
Smaak: Verfijnde stijl met tonen van gekonfijte citroen en witte perzi met een beetje ziltigheid
Afdronk: Zeer goede afdronk

Gelegenheid: Bij de maaltijd
Visgerechten: Zeevruchten, gegrilde vis
Vleesgerechten: Wit vlees
Kaas: Verse geitenkaas

Informatie
Druivenras: Riesling
Vinificatie: Geperst bij zeer lage druk, lange gisting, gerijpt op fijne droesem gedurende enkele maanden
Wijnbouw: Biologisch op weg naar bio-dynamisch
Bewaarpotentieel: 8 tot 10 jaar
Applicatie: AOC Alsace Grand Cru
karafferen: Ja, een paar uur van te voren
Leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar oud
Bodem: Kalkstenen conglomeraat Muschelkalk en Jurassic-steen