Categorie: Volle rode wijnen die ruiken naar de zon

Proefnotitie
Kleur: Framboos
Geur: Delicaat, fruitig, zacht hout, peperkoek
Smaak: Mooi in balans, karaktervol, tannines geven een zeer lichte en aangename bittertje
Afdronk: Lang

Gelegenheid: Als aperitief of bij de maaltijd
Vleesgerechten: Elegant bereid met fijne smaken
Kaas: Belegen Goudse

Informatie
Druivenras: 100% Merlot
Bijzonderheden vinificatie: Koude maceratie gedurende een paar dagen waarna de gisting met eigen gistcellen opgang komt. De gisting duurt ongeveer een week waarna er nog een maceratie plaats vindt van een paar weken
Bewaarpotentieel: 5 -10 jaar
Applicatie: Saint-Émilion
Karafferen: Ja
Opbrengst: 50 ha/hl