Categorie: complexe rode wijnen in balans

Proefnotitie
Kleur: robijnrood
Geur: intens zwart fruit in combinatie met kruidigheid, jammig
Smaak: authentiek en zeer goed in balans, complex, fruitig, rond, vol en met veel karakter
Afdronk: zeer lang

Gelegenheid: bij de maaltijd
Vleesgerechten: eendenborst geroosterd met honing en limoen, konijnenbout

Informatie
Druivenras: 100% carignan
Wijnbouw: biodynamisch gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 8 tot 10 jaar
Applicatie: Saint Chinian
Karafferen: ja
Leeftijd van de wijnstokken: selectie van oude wijnstokken uit de carignan
Bodem: klei en kalksteen
Opbrengst: 20 ha/hl