Categorie: Droge weelderige witte wijn met pit
Proefnotitie
Kleur: Geel van kleur met groene reflecties
Geur: Bloesem, gedroogd fruit, honing en amandelen
Smaak: Vol, rijk en romig
Afdronk: Lang
Gelegenheid: Bij de maaltijd
Visgerechten: Bouillabaisse
Vleesgerechten: Gegrilde kip met romige sauzen
Informatie
Druivenras: Viogneier, Marsanne en Roussanne
Bijzonderheden vinificatie: Vroege oogst om frisheid te behouden, hevelen van de wijn om een zeer heldere sap te krijgen voor fermentatie. Alcoholische en malolactische fermentatie gaan gedeeltelijk op oude houten vaten.
Wijnbouw: Biologisch zonder certificaat
Bewaarpotentieel: 5 tot 7 jaar
Applicatie: Saint-Joseph
Karafferen: Nee
Leeftijd van de wijnstokken: 10 jaar
Bodem: Verweerd graniet
