Domaine Jolivet - Cuvée Louis Rouge

Categorie: Fluweelachtige rode en licht gekruid

Proefnotitie
Kleur: Robijnrood
Geur: Zwart fruit en bloemen
Smaak: Rond met zachte tannine en een prima structuur
Afdronk: Prima

Gelegenheid: Als aperitief of bij de maaltijd
Vleesgerechten: Eendenborst met sinaasappelsaus
Vegetarisch: Risotto met Tete-de-Moine en truffelolie
Kaas: Carre de l’Est, oude of overjarige Goudse, Tete-de-Moine

Informatie
Druivenras: Syrah
Bijzonderheden vinificatie: Late oogst voor een ​​perfecte rijping, ontsteelt, 18 dagen maceratie met een warme postmaceratie om alle fijne tannines te extraheren, malolactische gisting in rvs tanks.
Wijnbouw: Biologisch zonder certificaat
Bewaarpotentieel: 4 jaar
Applicatie: Vin de France
Karafferen: Nee
Leeftijd van de wijnstokken: Jong
Bodem: Graniet