Categorie: Fluweelachtige rode en licht gekruid
Proefnotitie
Kleur: Bordeaux rood
Geur: Fruitig met een zeer kruidig karakter
Smaak: Zachte tannines, soepel, fris
Afdronk: Lang
Gelegenheid: Als aperitief of bij de maaltijd
Visgerechten: Texelse asperges met zalm van de BBQ
Vleesgerechten: Ribeye-rozemarijnspiesen van de bbq
Vegetarisch: Gezonde groentefriet en nuggets van de bbq
Informatie
Druivenras: 90% Abouriou, 10% Merlot
Bijzonderheden vinificatie: Druiven worden niet ontsteelt, in semi-carbonische maceratie, maceratie van tien dagen, 15 maanden in foudre en barrique
Wijnbouw: Biodynamisch, demeter gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 6 -8 jaar
Applicatie: Côtes du Marmandais
Karafferen: Mag, hoeft niet
Leeftijd van de wijnstokken: 30 -40 jaar
Bodem: Klei-grind, kleikalksteen
