Categorie: Krachtige rode wijnen met tannines
Proefnotitie
Kleur: Diep paarsrood
Geur: Bloemen, peper, garrigue, cassis, frambozen
Smaak: Intens, fris, soepel, fijne tannine, fruit
Afdronk: Lang en intens
Gelegenheid: Bij de maaltijd
Vleesgerechten: Gegrild vlees met expressieve sauzen
Vegetarisch: Ja
Kaas: Kazen met een vleugje tapenade
Informatie
Druivenras: 60% Grenache, 40% Mourvèdre
Bijzonderheden vinificatie: Ontsteelde druiven, afzonderlijke vinificatie op inheemse gisten, Grenache wordt gerijpt in cementvaten, Mourvèdre is gedurende 12 maanden gerijpt op oude grote houten vaten
Wijnbouw: Biodynamisch
Bewaarpotentieel: 10 jaar
Applicatie: Lirac
Karafferen: Ja, het liefst een uur van te voren
Leeftijd van de wijnstokken: 50 jaar oud
Bodem: Op hellingen op het noorden gelegen aan de westkant van de appellatief op 160 m hoogte. De bodem is diep zand en zandsteen.
