Jean-Marie Rimbert is als je hem iets beter leert kennen een beetje gek in de goede zin van het woord. Natuurlijk moet je als als kleine onafhankelijke wijnboer een beetje gek zijn. Maar Jean-Marie is een beetje anders dan anders, eigenaardig, grappig en een beetje prettig gestoord. Om een voorbeeld te geven, het etiket van de zijn wijn Grenachator. Bij het de eerste keer zien van het etiket was ik verbaasd. Niet echt een etiket dat men vaak ziet. Zijn uitleg was fantastisch. Het is een grap. Dat ben ik. Een goede vriend heeft dat figuurtje getekend en het leek me leuk er een wijn bij te maken. 

Jean Marie komt uit de Provence en woont al bijna 30 jaar in de Languedoc. Hier is hij zijn aan zijn droom begonnen en heeft hij zijn eerste stuk grond gekocht. Een perceel met oude knoestige wijnstokken van het druivenras carignan. De grond bevat veel leisteen wat ten goede komt aan de kwaliteit van de wijn. Momenteel bezit Jean-Marie 20ha wijngaard waaronder op het hoogste punt van AOC Saint Chinian, Berlou. Hierdoor is de 

wijn die hiervan gemaakt wordt veel frisser dan de andere wijnen. Jean-Marie zijn droom was het bereiden van best mogelijke wijn. Ik kan zeggen dat is gelukt, kwaliteit en respect voor de natuur staan bij hem hoog in het vaandel.

Website: Domaine Rimbert