Château du Retout - Haut-Médoc

Categorie: Krachtige rode wijnen met tannines

Proefnotitie
Kleur: Diep paars rood
Geur: Kersen, rijpe rode bessen, bloesem, lichte geur van hout
Smaak: Zuiver en in balans met zachte tannines
Afdronk: Lang

Gelegenheid: Als aperitief of bij de maaltijd
Vleesgerechten: Carpaccio in een rolletje met mozzarella, eclair met eenden mousse, ambachtelijke vleeswaren, biefstuk of tournedos met gebakken sjalotten en rode wijn saus
Kaas: Oude Goudse

Informatie
Druivenras: 62% Cabernet sauvignon, 33% Merlot en 5% petit verdot
Bijzonderheden vinificatie: Gisting van30 dagen, rijping van 12 maanden in Franse eiken vaten waarvan 30% nieuw
Wijnbouw: Biologisch
Bewaarpotentieel: 8-10 jaar
Applicatie: Haut-Médoc
Karafferen: Ja
Opbrengst: 51 ha/hl

Robert Parker Score: 86/100